わさび葉のしょうゆ漬けを作ってみました。

皆さん、わさび菜を食べた事はありますか。 先日、有機野菜の朝市で、「わさび葉」なるものを買ってみました。お店の人からしょうゆ漬けがお勧めという事で、チャレンジして見ました。 わさび葉とは ワサビは、軸となっている根茎の先から次々と新しい葉を開…

交配種と育成種

野菜には交配種(F1種)と育成種(固定種)があるのはご存知ですか。 今回は、交配種と育成種の違いについて、簡単にまとめてみました。 目次 交配種とは メンデルの法則とは 育成種とは 種苗法とは まとめ 交配種とは 交配種のメリットは、草勢が強い、味・…

アレッタと紅菜苔を天ぷらに

先日、有機野菜の朝市で、アレッタと紅菜苔(コウサイタイ)という野菜を買ってみました。 どちらも人生初チャレンジです。 目次 アレッタとは 紅菜苔とは 天ぷらにしてみました アレッタとは お店の人の話によると、アレッタとはブロッコリーとケールを足し…

日本ほうれん草と西洋ほうれん草を食べ比べてみました。

よくスーパーに並んでいるほうれん草にも、いろんな種類のほうれん草がある事を知っていますか? 残念な事に、私は知りませんでした。 今日は、日本ほうれん草と西洋ほうれん草を食べ比べる機会がありましたので、食べ比べた感想を描いてみました。 目次 ほ…

前途多難な黒ぼく土?

私は、子供の頃より、我が家の周りは砂地なので、美味しいお米が取れないと親から言われて育ってきました。 先日、土づくりの技術についての講座を受講しました。講師の方に、砂地について質問した所、炭素分が多い有機肥料を入れると良いとのアドバイスを受…